- 220 g de farine
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de vin blanc
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de tapenade noire (ma recette ici)
- 6 càs de coulis de tomate
- 6 tomates séchées à l'huile
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez la farine et la levure avec l'huile d'olive, les oeufs battus et le vin blanc et bien mélanger pour
que le mélange soit homogène.
Séparez la pâte en deux parties :
- dans la première, incorporez la tapenade,
- dans la deuxième, incorporez le coulis de tomates et les tomates séchées en petits morceaux.
Dans un moule à cake, alternez deux couches de mélange à la tapenade avec deux couches de mélange à la tomate.
Faites cuire à 180 °C pendant 30 mn.
Vérifiez la cuisson avec un couteau (la pointe doit ressortir sèche, sinon poursuivre la cuisson 5mn et revérifiez).
Ce cake est très parfumé. Il est rigolo et vraiment très bon.
* Recette inspirée du blog "le confit c'est pas gras"
