Je trouve souvent la tapenade achetée dans le commerce trop salée.
Alors voici ma petite recette à moi, que je sers assez souvent en apéro pour des petites tartines qui se font dévorer en un rien de temps.
- 250g d'olives noires dénoyautées (je prends les olives les plus basiques, en conserve. Elles ne sont pas très bonnes mangées toutes seules mais font une tapenade délicieuse)
- 1 gousse d'ail
- 1 petit bocal de câpres
- huile d'olive
Mettre dans le bol du mixer : les olives, l'ail et les câpres.
Mixer et ajouter l'huile en filet jusqu'à ce que votre tapenade ait la consistance désirée.
Pour ma part, je ne réduis pas les olives en purée. J'aime que la tapenade soit mixée grossièrement.
Tartiner sur des tranches fines de pain de campagne.
Alors voici ma petite recette à moi, que je sers assez souvent en apéro pour des petites tartines qui se font dévorer en un rien de temps.
- 250g d'olives noires dénoyautées (je prends les olives les plus basiques, en conserve. Elles ne sont pas très bonnes mangées toutes seules mais font une tapenade délicieuse)
- 1 gousse d'ail
- 1 petit bocal de câpres
- huile d'olive
Mettre dans le bol du mixer : les olives, l'ail et les câpres.
Mixer et ajouter l'huile en filet jusqu'à ce que votre tapenade ait la consistance désirée.
Pour ma part, je ne réduis pas les olives en purée. J'aime que la tapenade soit mixée grossièrement.
Tartiner sur des tranches fines de pain de campagne.
