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Magret de canard au miel et balsamique et son authentique gratin dauphinois
(28/10/2007
publié dans : Viandes
)
Une recette un peu festive (alors que déjà les vitrines de Noël ont envahi les boutiques... on est le 28 octobre !!!). 2 ans passés dans le Dauphiné m'auront appris que "l'authentique gratin ... -
Douceurs rapportées de chez Sève - Les Halles de Lyon
(24/10/2007
publié dans : Les bonnes adresses
)
Voici une adresse que j'ai découverte au mois de juillet 2007. Je voulais offrir une boîte de macarons à mon mari pour son anniversaire. Me voilà partie aux Halles de Lyon, à la recherche de ces ... -
Panna cotta : recette de base pour multiplier les desserts
(24/10/2007
)
J'aime beaucoup la cuisine d'inspiration provençale, méditerranéenne, italienne... Voici un dessert italien qui vous permettra de multiplier les expériences culinaires. Plutôt léger, sans oeufs, ... -
Carpaccio de thon et jeunes pousses d'épinards vapeur
(23/10/2007
publié dans : Poissons
)
Je suis une adepte des sushis et du poisson cru. Malheureusement, mon mari n'aime ni le poisson, ni les fruits de mer ni tout ce qui y ressemble. Alors ce petit plat, je me le fais "rien que pour ... -
Confiture d'oignons
(23/10/2007
)
A servir en accompagnement d'une viande grillée (ici un tournedos de filet de boeuf) ou bien pendant les fêtes, avec du foie gras. Pour un pot de confiture : - 500g d'oignons - 3càs d'huile ... -
Petits fromages frais au miel et au pollen
(09/10/2007
)
Quand je sers un copieux repas à mes invités, j'hésite toujours à proposer du fromage (oh sacrilège !) de peur qu'ils n'aient plus d'appétit pour le dessert (avouez que ce serait dommage). Alors ... -
Filet mignon aux 2 pommes et au cidre
(09/10/2007
publié dans : Viandes
)
Recette testée hier, tirée et adaptée du livre de recettes de Guy Savoy : "La cuisine de mes bistrots". Ma 2eme recette de viande sera donc encore du filet mignon, mais je trouve que c'est un ... -
Millefeuille craquant de framboises et mascarpone
(06/10/2007
publié dans : Desserts
)
J'ai acheté des feuilles de brick, ne sachant pas trop ce que j'allais en faire. Et puis ce matin au marché, de jolies framboises me faisaient les yeux doux. J'ai repensé à mes feuilles de brick ... -
Croquettes de polenta grillées aux tomates
(04/10/2007
)
Un clin d'oeil à Sophie qui est venue à la maison il y a quelques temps pour déjeuner et avec qui nous avions préparé de la polenta pour nos 4 enfants (Amy n'ayant pas encore l'âge d'en manger). ... -
Glace à la banane
(03/10/2007
publié dans : Glaces et sorbets
)
Il vous reste quelques bananes qui commencent à noircir dans votre cuisine et qui ne font plus envie à personne, surtout pas à vos enfants... Voici une recette pour sauver ces pauvres bananes ! ... -
Tarte aux tomates cerise et moutarde à l'ancienne
(03/10/2007
publié dans : Tartes salées
)
C'est une recette qui se fait très rapidement avec peu d'ingrédients et qui fait partie de ces recettes idéales pour un déjeuner sur le pouce. Tarte aux tomates cerise et moutarde à l'ancienne - 1 ... -
Cake aux canneberges (cranberries)
(02/10/2007
)
En faisant mes courses à Carrefour l'autre jour, j'ai constaté que le rayon des fruits secs / épices avait été enrichi de pas mal de petites nouveautés : graines de pavot bleu, sésame et... ... -
Profiteroles spéciale dédicace à Loulou !!!
(30/09/2007
publié dans : Desserts
)
Loulou, c'est mon petit frère. Je sais qu'il va jeter un oeil à mes recettes de temps en temps et je sais déjà qu'il va baver devant son écran en voyant la photo. Donc Loulou, c'est promis, je ... -
Filet mignon en croute
(27/09/2007
publié dans : Viandes
)
Recette marmiton qui a le mérite de plaire à tout le monde et de faire un bel effet au moment d'apporter le plat à table. Jugez par vous mêmes ! Il faut compter un filet mignon pour 3-4 ... -
Pesto au basilic
(27/09/2007
)
Voici une recette haute en saveurs qui va donner du caractère à vos tagliatelles mais qui peut également être utilisée en fond de tarte, ou bien pour relever une vinaigrette, des légumes... - 1 ... -
Crème anglaise
(27/09/2007
publié dans : Recettes de base
)
Un classique mais parfois ça fait du bien de réviser un peu ! Pour environ 75cl de crème anglaise : - 50 cl de lai entier - 100g de sucre - 6 jaunes d'oeuf - 1 gousse de vanille Faites bouillir le ... -
Mes premiers macarons
(25/09/2007
publié dans : Gourmandises à grignoter
)
Les macarons sont l'un de nos péchés mignons avec mon petit mari :-D C'est trop bon, joli. On en trouve à tous les goûts, de toutes les couleurs ! J'ai craqué il y a quelques temps sur le livre ... -
Marbré tomate - tapenade
(25/09/2007
publié dans : Cakes salés
)
Après vous avoir dévoilé ma recette inavouable de tapenade, voici une recette de cake qui changera un peu du traditionnel cake jambon - olives. - 220 g de farine - 4 oeufs - 4 cuillères à soupe de ... -
Tapenade (sans anchois)
(25/09/2007
publié dans : Pour l'apéro
)
Je trouve souvent la tapenade achetée dans le commerce trop salée. Alors voici ma petite recette à moi, que je sers assez souvent en apéro pour des petites tartines qui se font dévorer en un rien ... -
Confiture de figues fraîches au thé d'automne
(23/09/2007
publié dans : Confitures
)
Pour environ 3 pots de confiture - 1kg de figues fraîches - 600g de sucre - 1càc de thé J'ai choisi un thé de chez Betjeman & Barton : "Automn blend" aux notes de coings, noisettes, raisin et ... -
Oeufs cocottes aux cèpes
(23/09/2007
publié dans : Entrées chaudes
)
Hier, j'ai fait le marché et - c'est de saison - de magnifiques champignons m'ont fait de l'oeil. J'ai d'abord acheté ce qui était grifonné sur ma petite liste en papier. Puis, je n'avais plus ... -
Fleur de poivrons et son pistil de sorbet basilic
(20/09/2007
publié dans : Entrées froides
)
Ouh là là ! Quel titre ! Si vous avez d'autres idées, transmettez-les moi ;-) Tout de suite : la photo ! Vous trouverez la recette des poivrons marinés ici. Et pour le sorbet au basilic, c'est ... -
Crème brulée et variations
(20/09/2007
publié dans : Desserts
)
Un de mes desserts préférés ! J'adore le contraste de la crème fondante avec le caramel craquant... mmmmm et le contraste de la crème froide et du caramel chaud mmmmmmmm Et c'est tellement ... -
Carpaccio de champignons
(18/09/2007
publié dans : Entrées froides
)
Une recette toute simple comme on les aime : fraîche, rapide à faire et très bonne. Pour 4 personnes : - 500g de champignons de Paris - le jus d'un citron - 2 gousses d'ail - 3 càs de persil ... -
Petits sablés rustiques à la confiture
(14/09/2007
publié dans : Gourmandises à grignoter
)
Mes emporte-pièce en forme de coeur ont encore sévi ! Voici une recette inspirrée d'un livre que je viens d'acheter : "Les recettes de mon enfance" de Tessa Kiros. Je ne me suis pas encore ... -
Yaourts à la lavande
(14/09/2007
publié dans : Yaourts maison
)
Une recette qui sent bon la Provence ! Aujourd'hui, je vais tester pour vous : les yaourts à la lavande. Pour 8 yaourts : - 1 yaourt du commerce - 1L de lait entier - 3 cuillères à soupe de lait ... -
Ma yaourtière reprend du service
(14/09/2007
publié dans : Yaourts maison
)
Les yaourtières ont un petit côté kitsch et ringard mais allez savoir pourquoi, j'ai toujours rêvé d'en posséder une. C'est un peu pathologique chez moi : je crois que je suis plutôt bien ... -
Soupe glacée de concombre aux herbes du jardin
(13/09/2007
publié dans : Entrées froides
)
Petite recette improvisée. J'avoue tout de suite que les herbes n'étaient pas vraiment du jardin. Mais aujourd'hui, je me permets de rêver un peu puisque notre appartement est vendu (ayé ... -
Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
(13/09/2007
publié dans : Desserts
)
Voici une recette trouvée par hasard alors que je cherchais une recette de mousse à la pistache (et oui, j'ai un pot de 1kg de pâte de pistache alors forcément...). Je l'ai trouvée ici. Si le ... -
Cake miel - anis
(07/09/2007
publié dans : Desserts
)
Encore une gourmandise que j'adore et que je n'ai pas faite depuis longtemps. Rédiger ce blog me permet de me replonger dans mes vieux cahiers de recettes et d'y retrouver des petits bijoux qui ... -
Clafoutis aux courgettes et bacon
(06/09/2007
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Voici une recette inspirée de marmiton (source inépuisable d'idées ). - 2 grosses courgettes ou 4 petites - 5 tranches de bacon fumé - 3 oeufs - 20cl de lait - 1 gousse d'ail - thym - curry - ... -
Les coulants au chocolat
(06/09/2007
publié dans : Chocolalalat
)
Ca c'est une recette culte !!!! Disons qu'elle réunit toutes les qualités : simple à faire (même pas de blancs à monter en neige) et délicieuse !!! Et aussi crocro bonne, miam miam, l'eau à la ... -
Petits coeurs sablés
(06/09/2007
publié dans : Gourmandises à grignoter
)
Voici une recette de sablés que j'adore !!! Il faut résister et ne pas trop les cuire sous peine d'obtenir des sablés certes dorés mais secs. Si vous arrêtez leur cuisson lorsqu'ils commencent à ... -
Petits choux à la pistache
(02/09/2007
publié dans : Desserts
)
En arpentant les rues et ruelles de Lyon, j'ai découvert par hasard deux adresses que je garde désormais bien précieusement et qui m'ont faite bouillonner d'idées. La première, c'est une boutique ... -
Cake tout chocolat
(31/08/2007
publié dans : Chocolalalat
)
Vous commencez à comprendre que le chocolat, chez moi, ce n'est pas seulement un péché mignon. C'est carrément une addiction !!! Et ce que j'aime plus que tout, c'est un carré de chocolat noir ... -
Muffins banane - chocolat
(30/08/2007
publié dans : Desserts
)
Miam miam !!! Pour ceux qui comme moi raffolent de l'association banane - chocolat, voici une recette pour 12 muffins à s'en lécher les babines Pour 12 muffins 100 g de beurre 100 g de sucre 1 ... -
Légumes du soleil rôtis au four
(30/08/2007
publié dans : Légumes
)
Ayant passé mon enfance et même plus dans le midi de la France, la ratatouille fait partie de ces plats que j'adore et qui réveillent en moi toutes sortes de souvenirs agréables. Pour autant, mes ... -
Poivrons grillés et marinés
(27/08/2007
publié dans : Entrées froides
)
Quand l'hiver se termine et que sur les étals des marchés arrivent les premiers bouquets de basilic, je me réjouis de bientôt refaire de belles salades colorées. Et pour les accompagner, pourquoi ... -
Mousse au chocolat noir toute simple
(27/08/2007
publié dans : Chocolalalat
)
C'est pour moi la meilleure recette de mousse au chocolat. Et difficile de trouver plus simple !!! 6 oeufs extra frais 200g de chocolat noir dessert de bonne qualité Séparez les blancs des jaunes ... -
Gâteau d'anniversaire décoré
(26/08/2007
publié dans : Desserts
)
Comment faire plaisir à ma fille pour son anniversaire ? En lui confectionnant un gâteau à l'effigie de son idole du moment : Kitty !!! Rien ne pouvait lui faire plus plaisir et il aurait été ...
Profil
- : Charlotte
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- : Rhône-Alpes
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